賞味期限切れ麺

 乾物の賞味期限のチェックをしていたらチャンポンメンの期限が先月で切れていました。味は落ちるかもしれないけど大丈夫ということで、昔やっていた麺と出汁を別に作る方法で作ってみた。
 お湯を沸かしている間に野菜と豚肉を炒めておき、お湯が沸いたら出汁分を別にとり、麺を茹でて水を切る。別にしたお湯に添付のツユをいれ、いためた野菜を入れて沸っとしたら火を止めて麺にかける。うん、うん。大丈夫、美味しかった。