醤油餅

花川堂の醤油餅をよくお土産にするが自分の口にめったにはいらない。予約してあったのを取りに行ったら珍しく三種類（生姜、蓬、餡）とも残っていたので自分用を買ってきた。まず食後に生姜の分をいただく。ちょっと甘めだけど美味。昔より３〜４日は固くならないらしいから残りは明日のお楽しみ。元々は松山の松平の殿様のお雛様のお祭りに作っていたものらしく、その後家庭でも作られるようになったものらしい。お米の粉で作るらしいが作りかたを誰か教えて。