赤紫蘇ジュース作り

　一昨日の夕方採って帰ってくれた赤紫蘇の葉摘み、沢山ありすぎて２日がかりで終了。９５０gありました。指先と爪の先が真っ黒。これがなかなか取れなくて困ります。
　寸胴鍋で一度に煮られないので、今日は半分だけ煮ました。葉を取り出しておきます。明日もうちょっと煮詰めて砂糖とクエン酸を加えたいと思います。