広島菜の水が無事あがっていたので一安心。夜にコロパパが重石が傾いているのを直してくれたらしい。
来年のために分量をメモしておく
広島菜 １２kg
水 ７.２2ﾘｯﾄﾙ(内300cc位控える)
塩 ７２０g(内30g位控え振り塩にする)
振り塩 少し
あらかじめ塩水を入れて置いて漬ける方法は初心者向けで失敗しないやり方のようだ。
一度目は分量通りやってみて上手く漬かったが少し塩辛く仕上がった。
二度目は広島菜がカビにやられ、悪い葉を取ってしまったので量が少なかったのと水きりのつもりで夜に風に当てたら乾きすぎ筋っぽく仕上がってしまった。
三度目は11月16日(水)
大きな桶で漬けるのは初めてなので心配したが無事水が上がる。
量が多く感じたので少しだけ(約６００cc)漬け汁を棄てた。
リンが吠えるので出てみたらととちゃんが散歩中。
私に知らせていたのでした。
そしてリンの初めての技
ブロック独り立ち！
