マコモタケ（イネ科）

　「か〇るやに売っていたから」とＥ子さんから、Ｍさんから今治の産直市で売ってたからと同じ日にお２人からいただくとは…。
　薬草会でもちらほら話しに出ているマコモタケ。調べて見るとマコモは真菰と書き三重県の菰野町の名の由来となった植物らしい。料理法としては天ぷら、チンジャオロース風、茹でてマヨネーズでなど。菜園でとれた茄子、パプリカがあったので天ぷらにしてみた。

たけのこほどの歯ごたえはないがしゃきっとして癖がないのでどんな料理にもあいそうな野菜でした。