ふれあいセンター

　先週、先々週は子供達の教室があってＯＫコーチに教わることができなかった。結構厳しいのでちょっとほっとしていて、お上手な方にカットボールの打ち方を教わったりしてはいたが、打ててるのか打ててないのかわからないままゲームにはいってしまった。
　いきなり「左サイドでバックの突っつき、回り込んでフォア、右サイドでフォアで打ち込む」と実演つきで言われたが打ち出された強い回転と早いスピードについていけません。ここでできないと言ったりしようものなら多分後は教えてくださらないような雰囲気なので必死にやってみる。が、不器用なのでできませんが努力は見てくださったようです。その後、次々に新しいことを教えてくださったのですが…できません。フットワークはテニスと同じだったのですが痩せませんと…

筍の保存方法

　今年はいただきものの筍がたくさんあって食べきれず、二つの冷凍方法を試してみた。

• 薄めにきって砂糖をふってチャック付き袋で空気を抜き冷凍したもの

　　先日、出汁とお酒を沸かした中に凍ったまま入れて炊いてみたところ、
　　味はいいのだが柔らかくなった。

• たまたまあったうどん出汁にお酒、みりん、砂糖を足し薄く切った筍をひたして

　チャック付き袋で空気を抜いて冷凍したもの
　　うどん出汁の塩がきいていたので水を沸騰させた中に冷凍の筍を入れて煮る。
　　歯ごたえが残り味をうまく調整できると美味しい。
乾燥筍もいいのではと聞いているので試してみたいところ。