広島菜を味見する

・曇一時雨、後曇一時晴　気温（最低７.６度　最高１２.５度）

 　２月１日に荒漬けをして１１日に本漬けした広島菜を味見してみる。樽からこぼれるほど水が上がっていてびっくりした。去年はあふれるほどじゃなかったのに何でだろう。本漬けをするときに大きい方の樽１コに全部漬けたら樽の下１０ｃｍくらになっていたから去年の広島菜より大きかったからだろうか。黄色のバケツ３杯汲みだしておき、３個の重石を２個に減らしておく。暖かくなる前に冷蔵庫に保管しなければいけない。今年は冷凍も試してみよう。