ハヤトウリの炒め煮

昼食のおかずにseieさんからメールで教えていただいた「ハヤトウリの炒め煮」をつくっていただく。
味がわからないのでとりあえず半分だけ皮と種を取り、２ｍｍぐらいの厚さにスライスして炒め、油揚げもいれて水、お酒、みりんで柔らかく煮、甘味が足りなかったので砂糖を少したして醤油を入れ汁が少なくなるまで煮てみた。癖がない「うり」でまあまあ歯ごたえもあって生ならサラダにもいけるかも。
二人で食べるには充分の量があった。