広島菜を樽から出し冷蔵庫へ

・曇時々晴後雨時々曇一時晴　気温（最低７.０度　最高１９.５度）

　広島菜漬けを出してジップ付き袋に小分けして冷蔵庫に保存した。２月初めには樽から出したかったが、重しを持ち上げる元気がなくて暖かくなるまで置いてしまい発酵しすぎるのを心配していたがこれで安心。ちょっと味見したが塩分の具合もちょうどよくて美味しい。

と言うことは体にはいいことだが日持ちしないかも・・・。できるだけ空気を抜いたから何とかなってほしい。