広島菜漬け試食

・晴　気温（最低９.２度　最高２１.５度）

　広島菜漬けの作り方によると、本漬けして４日目くらいで食べられるとあったのでその頃に食べたかったが、昨年のを食べかけだったので食べ終わった今日食べてみる。

間引き菜だから固くないだろうと本漬けの時に揉まなかったからか色が悪い。コロパパは少し筋張るという。本漬けの時に揉むのは必須。次に漬ける時はちゃんと揉んで漬けよう。